生ラム

800円

ルネスアベニュー1Fに昨年10月にオープンした「成吉思汗 JINGISKAN HILLS(ジンギスカンヒルズ)」。ジンギスカンをつまみにビールを飲めるお店です。目の前に置かれた七輪の上のジンギスカン鍋で焼くお肉は、ラム肉の中で一番美味しいというロース肉を使い、ジンギスカン鍋にはお肉が堅くならないように、水気の出ないタマネギ・長ネギが盛られている札幌スタイル。熱々の鍋の上でジュワーと焼いたお肉を、醤油ベースに薬味を加えている特製ダレに付けて食べれば、ビールもつい飲み過ぎてしまう美味しさです。良い肉だからこそ焼き過ぎずに赤身が残るくらいが丁度良い焼き具合。驚くほどシンプルなメニュー構成なのも、一番美味しい食べ方を伝えることが出来ようにするためなのだそう。本場北海道の味を知っているからこその思いですね。ビールはうれしいことに1杯400円とリーズナブルな値段設定なので、飲み過ぎてもお財布は安心(笑)。匂いが気になる方のためにクロークを用意しているので、上着などを預けておくこともできますよ。

切り立ての一皿

小さめの皿にのせられて出てくるスタイルは、切り立ての美味しいお肉を食べもらうため。切って1〜2分の状態が一番美味しい食べ頃なので、食べるペースに合わせて注文することを薦めてくれるそうですよ。今までお肉を残す方がいないというのも納得のスタイルですね。

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