玉子とじトンカツ…600円＆鶏ニンニク揚げ…600円

元寺町の路地にひっそり佇んでいる居酒屋「しらとり」。京都で20年修行してきた和食の味を弘前で味わえる、知る人ぞ知る隠れ家的お店。こだわりはカラオケやお酒ではなく、料理を中心とした居酒屋ということ。料理の中のちょっとした部分にも手間を惜しまない技が隠されています。常盤産の自家栽培したニンニクをタレに溶け込ませてある「鶏ニンニク揚げ」は、京都で学んで来た料理だそうで、当時は女性に大人気だったそうです。ジューシーな鶏肉は噛めば旨味が溢れ出し、にんにくの臭いの無い、旨味 普段はお客さんとの会話を楽しみながら営業しているそうなので、関西弁を聞きながらの料理とお酒というのも良いかも。味付けも注文するときに「関西風に薄味で！」と言えば、作ってくれるそうですよ。

壁にはメニューが並んでいますが、ほんの一例なんだそうなので、食べたい料理があれば気軽に話してみると良いですよ。四〜五人で場合は事前に予約をしてもらえれば仕入れから準備できるそうなので、より一層美味しい料理が楽しめるそうですよ。

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