たこ唐揚げ(700円)＆帆立貝玉子みそ(450円)＆かれーうどん(600円)

外からは中の様子が見えず、どんなお店なのか分からない、まさに隠れ家的なお店が「SAKE BAR TORIKKO」。店名とネオンからは一般的な洋風のバーなのかと思ってしまいますが、階段を上り中に入ると、和風の落ち着いた雰囲気の店内に驚いてしまうお店です。紹介するのは日本酒はもちらん、ビールにもぴったりな「たこ唐揚」。ぷりっとした食感に塩味が効いてお酒に良く合う一品です。「帆立貝玉子みそ」は、帆立とシイタケの食感が良く、玉子の甘みに出汁の旨みが溶け込み、こちらもお酒が進んでしまいます。「かれーうどん」は、濃厚な旨みのスープが絶品で、最後の〆にいただきたい一杯です。日本酒を豊富に取り揃えてあるこちらのお店ですが、池袋にある日本酒で有名なお店で、それまで味わったことのない日本酒の旨さにカルチャーショックを受け、「お客さんにも伝えなくてはいけない」と思い日本酒を揃え始めたそうです。その後少しずつ品数を増やし、現在のようなすばらしい品揃えになったのだとか。

豊富な日本酒

豊富に取り揃えている日本酒は、弘前では手に入りにくい種類を中心に、全国から取りよせているそうです。過去には6店もの東京の酒屋さんとネットワークを築き、手に入りにくいお酒を取り寄せていたそうです。しっかりした酒屋さんとの信頼関係があるからこその品揃えなんですね。

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