天ざる

1,150円

大鰐町にある明治30年創業の老舗「日景食堂」。創業当時は大円寺の参拝帰りの方が一息ついて行くような、今で言う喫茶店のようなお店だったそうです。昭和初期の頃から、かけ蕎麦や津軽そばなどの食事を出すようになり、時代に合わせてメニューを増やしてきたそうです。紹介するのは「天ざる」。大鰐温泉郷でゆったりと温泉につかった後に、是非食べたい冷たいお蕎麦。サクッと揚げられた天ぷらも美味。日高昆布・焼干しを主体にしたダシに、マルシチの醤油で仕上げた蕎麦つゆも絶品です。昭和23年から使っているテーブルや箸立ては、骨董価値まであるそうですよ。昔ながらの味を守り、懐かしい趣の店内は、子供の頃に家族で食事に出かけた、そんな思い出がよみがえるお店です。1袋200円で販売している「特製しょうゆこんぶ」は、ダシを取るのに使用した日高昆布を、南蛮・みりん・砂糖・マルシチの醤油で味付けした人気商品。生産が追いつかないそうで、2週間待ちの状態だそうですが、昆布の旨みが出ていて、ご飯にぴったりの絶品です。予約は電話でも出来るそうですよ。

素材にこだわった一杯

北海道産の日高昆布と、脇野沢産の焼干しからダシを取り、地元大鰐で温泉の熱を利用して醸造している「マルシチの醤油」で味付けされた中華そば。メンマも乾燥されたものから作っている、素材にこだわった逸品です。厳選素材を使い、昔ながらの味を守っているそうですよ。

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