特煮干中華(とくだしちゅうか)

680円

第四城東にある「めん処香園」。尾上に本店のある、約60年続くお店です。外観はお蕎麦やさんに見えますが、お蕎麦の他にもラーメンやご飯物のメニューも揃い、ランチタイムにはセットメニューも豊富で、平日にはサラリーマンの方が多く、週末には家族連れで賑わっているお店です。紹介するのは「特煮干中華(とくだしちゅうか)」。ラーメニストの石山勇人さんとのコラボレーションで完成した、煮干しの濃厚なコクのあるスープでいながら、煮干し独特の生臭さを抑える工夫がされた逸品です。スープが人気で全て飲んでしまう方が多いという、煮干ラーメンの進化系ですね。ラーメン好きの方は是非お試し下さい。ランチタイムは11:00〜15:00ですよ。

自家製麺

全ての麺類に自家製麺を使用しているこちらのお店。中華そばに使用しているのは太麺と中太の麺。「特煮干中華」は中太の麺ですが＋55円で太麺に変更も出来るそうですよ。蕎麦粉入りの皮に、蕎麦の実を使った具が入った、そばの香り豊かな「そばギョーザ」も人気のメニューだそうですよ。

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