一久だんご(串だんご)

1本63円

浜の町にあるお餅専門のお店「もち処一久」。京都で修行を積んできた店主の、伝統的な技法を活かしたお餅を求めて、遠方からわざわざ来る方もいるそうです。紹介するのは一番の人気商品「一久だんご」。「あん・あまから・ごま」と3種類あり、午後の早めの時間帯には売り切れてしまうこともある人気の品。杵つき餅に25年前の開店当初から継ぎ足しで作り続けているタレ。弾力といい、甘さといい、これは絶品です。売り切れてしまっても、作るのに3〜4時間掛かるそうなので、一度売り切れてしまったらそれで終わりになってしまいます。確実に食べたい方は午前中が狙い目ですね。早めの時間帯なら出来たてなのでお餅もやわらかく、おいしさもひと際ですよ。

1日で1斗

餅米は地元産。市内の契約農家から届けてもらっているそうです。１日に1斗(15キロ)程使用し、1つひとつ丁寧につくりあげます。さくら餅など季節限定のお餅もあるので、季節毎に楽しみたいですね。

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