あじの活造り＆いわしの柳川鍋

1,000円＆500円

黒石のこみせ通りから横町かぐじ広場をつなぐ「理右衛門小路」にある、活あじ・いわし・季節料理のお店「いわしのこみせ」。10種類以上のいわし料理と、新鮮なアジが人気のお店です。あじの活造りは、生け簀の中から揚げられたばかりなので活きが違います。身が引き締まりコリコリっとした食感。脂ののりも違います。骨は唐揚げにしてくれるのも嬉しいですね。細身にしたイワシが入った柳川鍋は、ゴボウの食感といわしの食感が絶妙。ごはんに掛けて食べても美味しそうな一品です。ヘルシーないわし料理なので、女性にも人気が出そうですね。いわし料理以外にもマグロやイカなどのお刺身や、たこ唐揚げなどの一品料理も充実し、黒板に書かれた「本日のおすすめ」など、旬の食材を使った料理が揃っていますよ。カウンターに座って、旨い肴と地酒をじっくりと楽しみたいお店ですね。

50匹のアジ

生け簀の中には約50匹のアジ。温度と水の管理が徹底されているのが、活きの良いアジの秘訣なのですよ。店主さんの好みで揃えているという日本酒は地酒を中心に銘酒が揃い、酒を楽しみにくるお客さんが多いのも納得。旨い肴には旨い酒が必要ですからね。

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