旬の味

普段食べている野菜にひと手間加えて魔法をかける。それが、すずめのお宿の大将のこだわり。食べ慣れた野菜が、こんなに美味しくなるとは…　なるほど、ファンが多いわけです。かぶを少しくり抜いて、中に牡蠣（かき）としめじを入れたら、その上から、味噌をかける。かぶの甘みが味噌にひきたてられ、さっぱりとした食感に牡蠣のクリーミーさが加わって…　深い、確かに深い味わいです。

すべてコースで…

単品メニューは、ありませんでした。コースでお願いすると、今日手に入れた食材に魔法をかけて、おいしく、斬新に、でも、どこか懐かしい味が楽しめます。

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